针对个别餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳，用甲醛处理黄喉、血豆腐等火锅原料，用地沟油烹制菜肴，在鲜榨果汁中滥用食品添加剂等违法违规行为，国家食品药品监管局日前发出通知，要求加大餐饮消费环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂监督检查力度，严查各类案件，及时曝光典型案件和大案要案。
本市食品药品监督部门负责人告诉记者，在鲜榨果汁中滥用食品添加剂现象目前较为突出。饭店酒家看似新鲜的“鲜榨果汁”其实很多都不是新鲜的，很多鲜榨果汁由水果浓缩汁勾兑而成，大都含有糖精钠、山梨酸钾、食用色素、诱惑红等添加剂，甚至还含有大量糖尿病人最不宜饮食的葡萄糖、淀粉等原料。比如现在流行的玉米汁，饭店为增强玉米汁的黏稠度，常常添加一种名为吉士粉的添加物。而普通的消费者对饭店的这些“潜规则”常常毫不知情。
食品专家表示，饭店出售鲜榨果汁时使用各种色素上色、各种酸味剂、甜味剂加料，主要为降低成本、掩盖水多果汁少的问题，已经超出食品添加剂正常使用范畴，有掺杂、掺假嫌疑，如果榨汁水果本身腐败，通过添加剂掩盖，就会存在食品安全事故隐患。（记者 皇甫萍）
