关于矿物质水的安全争议基本上有了清晰的结局。除了即将出台的矿物质水国家标准，14日，记者从有关渠道获悉，卫生部也在安全性上对这一水种予以了认可。在不久前卫生部卫生监督中心召开的矿物质水相关标准研讨会议上，与会人士认为，在纯净水中出于调节口感目的添加一定量的硫酸镁等添加剂有其工艺上的必要性，在GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定范围内添加可以保证饮用安全。
一直以来，水行业关于矿物质水的争议焦点就集中在其安全性上，认为水中含有添加剂的安全性还没有得到充分论证。消费者很容易将食品添加剂与化工原料联系起来。而最容易引起消费者误会的主要在对添加剂的认识上，认为凡是添加剂都有害。事实上，添加剂是否有毒有害跟使用的配比度和用量有关系，只要按照国家有关标准的规定添加，就不会对食品造成影响，更不会成为有毒食品。
相关专家指出，食品安全事件并非食品添加剂惹的祸，而是在食品生产加工过程中没有按最大使用量添加或违法添加非食用化学物质造成的结果。
