包括北大荒、中国储备粮管理总公司（中储粮）、中粮集团在内的多家粮油巨头都在近期不约而同地上马米糠油加工项目，试图通过“变废为宝”,以缓解目前国内粮油生产对进口大豆的依赖。
中国粮油学会副会长王瑞元表示，水稻胚芽、玉米胚芽、小麦胚芽一直以来在国内都是被当成废弃物或作饲料，如果拿来榨油，将缓解食用油大量依靠进口大豆的状态。根据理论估算，全国水稻和玉米胚芽如果全部利用，产油量将达到600万吨，约相当于3000万吨大豆，益海嘉里等粮油巨头正加紧进行谷物胚芽资源的产业化尝试。
据了解，目前北大荒米糠油设计年产量为1.2万吨，中储粮年生产能力0.45万吨。据王瑞元介绍，国内目前米糠油的生产能力在10万吨左右。
在玉米胚芽方面，2009年12月在香港上市的中国玉米油的资料显示，2008年中国玉米产量接近1.6亿吨，产生的胚芽理论上可以生产约400万吨玉米油，而实际上目前的使用率还不到10%.
但国内粮食加工企业高度分散，不成规模，导致成本高企，是制约谷物胚芽资源产业化的主要困难。中国是世界上最大的稻谷生产国和消费国，2009年中国稻谷产量为1.93亿吨，约占世界产量的1/3,每年因直接使用稻谷及其制品而耗用稻米约1.4亿吨，稻谷加工出糠率平均为7%,按照理论计算，中国年产米糠超过1000万吨（1.4亿吨×7%），王瑞元表示，米糠的出油率为15%左右，因此理论上每年可生产近200万吨的稻米油，折合成大豆的话，是1000万吨左右大豆的产油量。
如果将国内的水稻胚芽和玉米胚芽全部加以利用，生产的食用油总量将达到600万吨，相当于3000万吨大豆的产油量，而2009年中国大豆的产量在1600万吨左右，进口了4000万吨以上的外国大豆。
益海嘉里集团副董事长穆彦魁表示，以全国1000万吨的米糠为例，如果全部利用可以生产200万吨的米糠油，这部分食用油不需要增加额外的土地，但是可以减少对进口大豆的依赖。
虽然产业化前景广阔，但王瑞元坦承，要将理论数字变成现实产能还有很多困难，他对《第一财经日报》记者表示：“生产米糠油，需要上马米糠膨化装置，一套这样的装置至少要20多万元，大多数米厂承受不了这个成本。”
一位业内人士介绍，米糠油所需的米糠来自米厂，而国内75%以上的米厂是日处理稻谷能力小于100吨的小米厂，20多万元的米糠膨化装置对小米厂来说费用过高；而要将分布在各处的小米厂的米糠收集起来，并且保鲜，也是一个大难题。王瑞元建议，对于生产谷物胚芽油的企业应该给予补贴，比如每斤补贴1元，鼓励企业利用这些以前被视为“边角料”的食用油资源。
东北一家食用油企业的负责人则认为，发展谷物胚芽油成本较高，目前只适合做一些功能性的营养用油，要保障国内食用油安全，还是需要大力发展国产大豆产业。他同时表示，今年国产大豆种植面积在2009年减少后将进一步萎缩。
