国家食品安全风险评估中心是一个实体，初期准备有200人的编制，将成立多部门的理事会，日常管理工作则由卫生部履行。
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志4月21日在北京举行的2011年国际食品安全论坛上表示，中国已经正式决定建立国家食品安全风险评估中心。
他透露，即将建设的国家食品安全风险评估中心是一个实体，初期准备有200人的编制。未来开展风险评估工作时采用理事会的方式，将成立多部门的理事会，对风险评估中心进行管理，日常管理工作则由卫生部履行。
筹建国家食品安全风险评估中心的计划始于2009年《食品卫生法》颁布前夕。《食品卫生法》第十一条、第十三条分别规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测；建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。
2009年11月，由42位有关领域专家组成的食品安全风险评估专家委员会率先成立，筹建中的风险评估中心将成为专家委员会的支持机构。
苏志表示，从2010年开始，卫生部会同六个部门建立风险监测制度，风险监测重点是通过系统搜集和持续检测，了解食源性疾病、食品污染物以及食品中有害因素动态变化的情况。2010年的风险监测已经结束，但还在做后期评估，不久将向社会发布中国食品安全状况。他同时说，今年风险监测计划也已经发布实施。
苏志指出，食品安全监管体系应逐步从危机应对走向风险监管评价预警，国家食品安全风险评估中心建设是下一步工作重点，评估中心建成后，会对中国食品安全很大促进。
在一年前的2010年国际食品安全论坛上，苏志曾表示，国家食品安全风险评估中心正在筹备组建之中。■
