从6月1日至12月10日，西安市食品药品监督管理局将开始专项行动，严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用添加剂行为。凡自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位，5月底前向辖区监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。
西安市食药监局日前出台了《开展严厉打击餐饮环节食品非法添加行为和滥用食品添加剂专项行动工作实施方案》，要求餐饮服务单位须严格执行"餐饮服务食品采购索证索票管理规定"和食品添加剂"五专"--专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存制度，严格执行食品添加剂进货查验、记录制度，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂。本报记者 李琳
