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《中国儿童少年营养与健康报告》显示
今天是第22个"中国学生营养日",中国学生营养与健康促进会、中国关心下一代工作委员会、中国健康促进与教育协会和中国营养学会在京共同举办了2011年"5·20"中国学生营养日宣传教育系列活动。今年中国学生营养日的宣传主题为："全面、均衡、适量--培养健康的饮食行为".中国学生营养与健康促进会组织编写的《中国儿童少年营养与健康报告2011--培养健康饮食行为促进儿童健康成长》正式发布。《报告》主要根据1998年和2008年在上海、哈尔滨、济南和广州等四城市开展的儿童少年饮食行为调查结果以及查阅大量的科学文献撰写而成。其中指出，健康的饮食行为取决于正确的认识。通过营养教育可以提高儿童少年的营养知识水平，建立健康的意识和认知，建立健康的饮食行为。健康饮食行为不仅保证了儿童生长发育对营养素的需要，而且会持续至成年期并对成人饮食行为的建立及其健康产生深远影响。
报告中强调，我国城市儿童的零食以冷饮、油炸、膨化食品为主。快餐已经成为我国城市儿童少年一种普遍的饮食行为。在外就餐时膳食结构不合理，膳食能量摄入高于在家就餐。尤其吃快餐，不仅可引起肥胖，还为心血管疾病、糖尿病、高血脂、高血压等慢性病的发生埋下隐患。
从1998年到2008年，我国城市儿童少年人均每日饮用量从1998年的300毫升左右增加到500毫升，其中2/3是含糖饮料。这将为引起肥胖、2型糖尿病、骨质疏松、营养不良和龋齿等疾病留下隐患。专家指出，家庭是儿童少年饮食行为形成的第一站，孩子通过模仿父母的饮食行为形成自己的生活方式。
调查还显示，学校对学生健康饮食行为的培养重视不够，学校的健康教育课不规范、老师和饮食服务人员缺乏营养知识的培训、同伴的相互影响以及学校周边食品摊是影响饮食行为的主要因素。建立和完善我国营养相关法律、法规是解决问题的关键，培养健康饮食行为需要政府、学校、家庭和社会的共同努力。父母言传身教、以身作则；学校注重食育，加强宣教；社区积极参与，强力支持；营养工作者走出"象牙塔",走向百姓；传媒搭建平台，宣传健康；企业践行责任，服务社会。
■文/小琪
