据中国之声《新闻晚高峰》报道，本周，国家统计局发布了全国50个城市主要食品的平均价格变动情况，主要食品价格上涨范围扩大，其中猪肉价格涨幅较为明显，那么食品价格为何全面上涨？涨价会否推高五月居民消费价格指数？来看中央台记者郭静、刁莹对国家统计局总经济师姚景源的专访。
主要食品价格逐步走稳 猪肉价格涨幅值得关注
5月上旬，主要食品价格上涨范围较4月下旬扩大，六成主要食品价格上涨，连续三期全面下跌的蔬菜价格也出现了变化，部分蔬菜价格重新小幅上扬，姚景源表示，由于粮油价格的稳定，会促使主要食品价格逐步走稳，但猪肉价格的涨幅值得关注。
姚景源：总体和四月下旬相比还是稳定的状态，比如大米涨了1分钱，但是标准粉下降了1分钱，花生油涨1分钱，但是菜子油降了1分钱，所以粮食和油脂的价格和去年（2010年）四月下旬相比基本是一样的，但是肉的价格上涨，特别是猪肉，1公斤涨了2毛多钱，涨幅不低。
生猪价还将维持较高水平 待需求淡季时才会下行
据有关监测数据，目前全国生猪收购均价为每公斤15.5元，华北地区达到每公斤16元，去年同期相比涨幅明显，姚景源预计，生猪价还将维持在较高水平，要等到需求淡季时才会下行。
姚景源：这是和去年下半年猪肉价格的下跌有关，肉价的上涨是必须关注的，因为是生活必需品。但是肉价回落是需要周期的，比如从仔猪到商品猪需要6个月的生长周期，不是一下就能解决猪肉的供给，因此在这个状况下猪肉的上行还要持续一段时间，在这段时间里对我们的生活还是有影响的。
水产品和部分蔬菜、水果涨幅也需有关部门注意
姚景源提醒，除了猪肉价格，水产品和部分蔬菜、水果价格的涨幅也值得有关部门注意。
姚景源：其他食品价格也在上涨，比较突出的是鱼，鲫鱼、草鱼一公斤都涨了2毛多钱，蔬菜有涨有降，像芹菜涨幅比较高1公斤涨了1毛5分钱，降价蔬菜的降幅比上一旬也有所缩小。还有一个问题是新上市的水果价格上涨，今天早上我上班，一个邻居买了樱桃，说要几十块钱一斤，确实需要我们关注水果的价格。五月从这样一个趋势来看，物价上涨的压力不小。
"菜贱伤农"引热议 农产品流通体系脆弱是主因
今年（2011年）春天以来，"菜贱伤农"引发热议，部分地区的卷心菜甚至降到了几分钱一公斤，但为何在统计数据中，蔬菜价格并没有因此走低，姚景源分析，主要是农产品流通体系的脆弱制造了矛盾。
姚景源：最重要的原因就是农产品流通的体系太薄弱，这边生产是千家万户小生产，那边销售是千变万化大市场，这两个千万不可能让农民去承担它的对接任务，因此必须建设好农产品流通体系。
五月居民消费价格指数还将处于高位运行状态
在居民消费价格指数中，食品占据主导地位，那么五月上旬主要食品价格的上涨会不会推高五月CPI,姚景源预计，五月居民消费价格指数还将处于高位。
姚景源：五月CPI还会处在高位，压力不小，还是得继续建设宏观调控。
