天津网讯 杨增亮 通讯员 穆巍 即时播报 日前，天津市质监局科外处组织有关专家对和平区质监局研制开发的《食品添加剂使用信息管理系统》进行了科技成果鉴定验收。鉴定组由南开大学生命科学学院教授吕宪禹以及计算机信息技术、食品检验、科技管理等方面的专家共六人组成，市质监局副总工程师刘爽参加了鉴定会。
《食品添加剂使用信息管理系统》项目，依据《食品安全法》及国家强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007），引入数据信息控制、信息应用技术等先进方法，经过一年多的辛勤努力，该系统已经研制完成，实现了预期的效果。
该项目的整体结构，主要由用户管理、重要通知公告发布、添加剂标准查询、添加剂使用信息导入、添加剂使用信息判别、添加剂使用整改通知书、添加剂信息统计、系统设置、系统管理等模块组成。
该系统采用java语言开发，可在Windows、Linux及各种UNIX系统环境下运行。根据国家标准把数据添加到数据库中，并且及时更新，系统便于统一维护管理，客户端不需装任何软件，只要用浏览器登录网络即可使用。系统数据详实、准确，全面收集国家强制性标准中食品添加剂的功能类别（23类2400多种）、使用限量和范围等信息，同步更新卫生部发布的食品添加剂增补公告以及其他重要食品安全信息。可以按照多种检索途径，快速准确掌握添加剂允许添加的食品种类及使用量，提高工作效率。食品生产企业可通过系统登记报告食品添加剂的使用情况，系统可自动判别其是否超标准、超出使用范围和使用限量。食品安全监管部门通过系统可以指导、帮助企业进行整改，实现对使用食品添加剂的"精密"监管。
该系统可以按照食品的类别、企业的名称、食品添加剂的名称分别统计添加剂的使用信息，使监管部门及时准确掌握食品生产企业添加剂的使用情况（包括数量、品种、分布、类别等信息），进行评估分析，为添加剂的监管提供参考依据。
在设计中，研发人员考虑到今后系统升级及扩大应用范围的需要，预留管理接口、数据更新接口、数据导入导出接口。专家组通过审阅鉴定材料、观看现场演示、答辩等评审环节，一致认为该项目的完成可满足食品安全监管部门、质检技术机构和食品生产企业多层次需要，可以有效预防当前食品行业中存在的非法添加非食用物质、擅自扩大食品添加剂的使用范围，过量使用食品添加剂等威胁食品安全的三大主要问题。系统通过采集的数据，可对食品企业使用食品添加剂的种类、范围、数量等信息进行评估分析，实行静态和动态的对比分析，判断食品安全的整体形势，为各级政府、执法部门的监督管理提供参考依据，同时可以指导、帮助企业进行整改，实现对食品添加剂的有效监管，对食品添加剂的动态监管提供技术保障支持，非常符合全国正在开展的严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管工作的需要。该项目填补了国内相关领域的空白，居于国内先进水平。
