补维C可吃土豆蒸煮营养损失少

2009-11-19 中国食品网中食网5450

　　土豆的维生素C含量虽然不及青椒的1/3，但由于淀粉对维生素C有保护作用，土豆在蒸煮过程中维生素C损失很小。如果用土豆做主食，即使不再吃其他的蔬菜水果，维生素C也基本上能满足人体的需要。

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补维C可吃土豆 蒸煮营养损失少