市场工作人员介绍，从7月中旬到现在，市场内鸡蛋的价格平均每3—4天就要涨1至2毛钱，7月21日市场内散鸡蛋价格只有4.1元/斤，一个月的时间上涨了将近一块钱。
价格上涨的主要原因是受到了供需关系的影响，由于近期产蛋鸡的产蛋率降低，加之不断上涨的人工、饲料以及损耗成本，这些因素共同造成了鸡蛋价格的上涨。
近期鸡蛋价格节节攀升，昨天北京新发地双桥市场给出的监测数据显示，市场内散鸡蛋的批发价格达到4.9元/斤、箱装鸡蛋的批发价格达到4.7元/斤，与一周前相比，散鸡蛋价格上涨6.5%、箱装鸡蛋价格上涨10.3%。
