在快餐店吃饭的时候,很多人习惯点一份西红柿鸡蛋汤.但有市民发现,快餐店里的西红柿鸡蛋汤虽然颜色、味道都不错,但是只见鸡蛋不见西红柿.原来,这些西红柿鸡蛋汤都是用番茄酱做的.
4日早晨,记者在济南市某连锁快餐店点了一份西红柿鸡蛋汤,红红的汤里只见丝丝蛋花,却丝毫不见西红柿的踪影.记者询问服务员,服务员直接告诉记者这汤是用番茄酱做的.记者在济南某商场快餐店看到的西红柿鸡蛋汤同样是颜色很红,味道很浓,但是一碗汤里仅见两块很小的西红柿块.记者就此询问服务员,服务员刚开始称这就是西红柿鸡蛋汤,后来记者坚称这么一点西红柿做出来的汤不可能这么红,服务员改说汤里加了一点番茄酱.
对此,记者采访了几位正在快餐店用餐的顾客."我经常在这吃饭,也经常点这个汤,还真没注意这个问题."秦女士说怪不得觉得跟自己家做的味道不大一样呢."这有点坑人啊,我明明点的是西红柿鸡蛋汤,怎么成了番茄酱鸡蛋汤?"秦女士认为在她点餐的时候,服务员至少应该告诉她一声这是用番茄酱做成的."番茄酱的营养怎么能跟新鲜西红柿相比,再说谁知道番茄酱里有没有添加剂、防腐剂之类的东西."
为什么快餐店选择用番茄酱代替西红柿呢?一位在餐馆工作多年的厨师袁师傅告诉记者,用番茄酱代替西红柿既便宜又方便."西红柿一直挺贵的,而且做汤的话少了根本不出色."袁师傅表示,快餐店的西红柿鸡蛋汤一般一做一大锅,三五斤西红柿放进去根本不够."今年西红柿一直挺贵的,两块多钱一斤,成本太高.而且用番茄酱做汤特别快,放进水里一搅就行了."
据袁师傅介绍,快餐店做西红柿鸡蛋汤用的番茄酱多是浓缩番茄酱,一盒就能做一大锅汤.袁师傅透露,番茄酱的价格有高有低,最便宜的一盒只需要三四块钱."要是购买大桶番茄酱那就更便宜了."
