现实生活中有不少人只要一沾上牛奶，腹泻就会随之而来，严重的时候能连泻两天。到医院一检查，医生说：这是“食物不耐受”，身体本身对牛奶有“抵触”。宜兴市中医院内科卫德强主治医师表示，食物不耐受症现象其实非常多见，目前50%左右的人群都存在类似症状。
卫医生解释说，虽然绝大多数人都不清楚“食物不耐受”的确切含义，但它确实存在，而且这样的人群数量还不少。通俗点说，食物不耐受就是身体对某种或几种食物“不接受”，是一种由食物引起的复杂的变态反应疾病，一般人很难发现，因为这需要通过特定检测才能知道。据有关权威机构统计，人群中约有50%的人存在对一种或多种食物的不耐受现象。婴儿与儿童的发生率比成人高。而儿童对特定食物产生不耐受，不会像传统的食物过敏一样迅速发病，它可能需要几天或者更长时间才出现临床症状。
在专家的数据统计中，目前最常见的7种会对人体产生不耐受反应的食物为：鸡蛋、牛奶、牛肉、虾、大豆、花生和鱼。现在只要通过抽1毫升血，就可检出是否对这些食物有不耐受反应。卫医生表示：“平时身体出现腹痛、腹泻、湿疹、荨麻疹、关节疼痛等情况，且到医院检查也没发现其它原因，就可以考虑一下是不是属于‘食物不耐受’了。”
如果发生“食物不耐受”应该怎么办？很简单，不需吃药打针，只要进行饮食调整。首先是要禁食不耐受食品，包括对含有不耐受食物成分的各类食物也要避免，同时要吃替代食品来保证营养摄入。比如说，如果你对牛奶不耐受，那么就不要喝牛奶了，包括所有含奶食品如冰淇淋、奶油等都不要吃。经过几个月的调整后，再观察身体不适的状况是否有所改善，千万不要盲目治疗。
那禁食食物是不是以后都不能再吃了呢？也不一定，尤其是对孩子来说，身体各系统还处于生长发育期，如果检测出对某种食物不耐受，在医生指导下，饮食调整几个月后，可能这种不耐受情况就会减弱或消失。
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