"糖高宗"暂停了狂飙的步伐。
最新一批20万吨国储糖8月22日全部拍卖成交，成交均价为7672元/吨，较之上一批国储糖7730元/吨的成交均价，出现了58元/吨的回调。
受此次拍卖影响，国内食糖现、期货市场近期都处于高位震荡状态。北京一家期货经纪公司的白糖分析师表示，现货市场陷入高位盘整、价格略微松动的境地，近期变化不会太大。湘财祈年期货分析师方慧玲认为，期糖价格上行乏力，近期将维持震荡整理的格局。不过，《中国经营报》记者在零售市场调查发现，食糖及其相关产品的价格近期仍将延续上涨势头。
业内人士预计，随着九十月份进口糖的集中到港和10月、11月份主产区新榨季的开始，国内糖价有望在10月回落；国内食糖供需矛盾在2011/12榨季（每年10月1日到次年9月30日为一个榨季）也有望舒缓。
强势调控
今年7月份进入食糖采购和消费旺季以来，广西等主产区现货价格从7200多元/吨一路涨到7700多元/吨，销区东北、华北、华东多个省市的现货价格则突破了8000元/吨的关口，糖价"高烧"不退。
在此背景下，国储密集抛糖显示出调控糖价的决心。资料显示，国储分别于7月6日、8月5日、8月22日抛售3批共计65万吨储备糖，特别是8月份在十几天之内抛储两次，如此密集的抛储被业界称为前所未有。
记者统计发现，2010/11榨季截至目前已抛售的国储糖共计8个批次167.79万吨，而在整个2009/10榨季，国储糖共计8个批次171万吨。河北一家制糖企业的内部人士私下透露，业界盛传近期还有一次20万~30万吨的抛储，本榨季的抛储总量将达到200万吨。
这个说法也许可以从商务部的相关负责人近期的表态上看出端倪。8月24日，商务部新闻发言人沈丹阳明确表示，"最近如果糖价过高，我们会想法设法保证中秋、国庆期间糖的供应，保持糖价的稳定".
强势的调控终于成了"糖高宗"这匹野马的缰绳。云南糖网实时数据显示，本次国储糖拍卖前后的8月18、19、22、23、24日，中国食糖现货价格指数分别为7923、7909、7917、7907、7902元/吨，整体上处于高位震荡、小幅下调的状态。
广西糖网实时信息显示，8月24日，产区广西、广东、新疆现货报价分别在7750元/吨、7810元/吨、8300元/吨的位置；销区华东、华北、华中大部分城市报价持稳，华南、东北、西部下调为主，幅度在20元~30元/吨，其中山西、黑龙江、浙江、江苏、安徽、山东等地区现货报价仍然超过8000元/吨，北京、天津、上海等地区报价在7950元~8000元/吨。
与此同时，期糖价格也在横盘整理。郑商所数据显示，8月18、19、22、23、24日，郑糖主力1201合约分别收于7399、7269、7290、7331、7309 点，在7250~7400点的区间振荡。
北京炒家张林表示，郑糖"在7250点支撑有力，不过上方受到主要均线的压制，目前正处于进退两难的境地".方慧玲认为，外盘的坚挺表现有效支撑着国内期糖价格，但受到"国内节日备货接近尾声需求趋于降温、密集的抛储调控、9月到10月进口糖的到货高峰"等因素的影响，郑糖价格近期也上行乏力。
波及食品加工行业
不过，由于中秋节、国庆节的日益临近，在零售市场上食糖及其相关产品的价格短期之内还是涨价的态势。
"都是前段时间备的货，价格不可能降下来。"在位于北京通州区的家乐福和永辉超市采访时，销售人员告诉记者，今年以来食糖价格一直在上涨，特别进入7月以来，涨价幅度在10%左右，也有厂家是"瘦身"不涨价的策略，"譬如净重由500克变为450克".
新华社全国农副产品和农资价格行业系统监测数据验证了这一说法。该系统8月24日的数据显示，7月底以来全国白砂糖价格涨势明显加快，与7月28日相比，8月24日全国白砂糖价格上涨了3%;其中超过70%的省区市白砂糖价格上涨，浙江、山东、海南分别以9%、7.4%、5.5%的涨幅居于前三位；与去年同期相比，8月24日的价格同比涨幅已超过30%.
上涨的糖价传导到下游的食品以及饮料行业。前述河北制糖企业人士告诉记者，糖果、饮料、糕点及饼干、乳制品、冷饮、液态奶、罐头是与食糖相关度最高的几个领域，糖价高企将不可避免地推高相关产品的生产成本。
以月饼为例，永辉超市一名采购经理告诉记者，今年各地的月饼都将出现10%~20%的涨价，"许多厂家不得不减少用糖量，有些月饼也'缩水'了，以前的月饼多为120克，今年的月饼多为100克。"
上述采购经理认为，零售市场价格变动要晚于批发市场，现在各地食糖现货报价只是出现了小幅下调，只有当下调后的现货进入食品加工企业和零售终端，价格才有可能变化。
10月份出现拐点
前述河北制糖企业人士还表示，10月份新疆的甜菜糖、11月份广西的甘蔗糖都要进入新的榨季，加上进口糖九十月份陆续到港，估计10月份的时候供需矛盾将会得到缓解，食糖价格也有望逐步下调。
糖价高企从根本上来说是由供需失衡造成的。中国糖业协会刚刚发布的研究报告显示，已经结束食糖生产的2010/11榨季，我国食糖产量为1045.42万吨，同比减产了28.41万吨；与我国每年1350万吨左右的市场需求相比，产量和消费需求存在300万吨的缺口。
于是，弥补缺口的重担就落到国储糖和进口糖的身上。然而，"由于我国食糖已经连续三年减产，供需矛盾从去年以来一直存在，上一个榨季就开始的持续抛储导致国储糖数量的大幅减少。另外，连续减产又影响了收储，虽然去年的进口糖在一定程度上弥补了国储库存，但是本榨季的大量抛储又让它的调控能力减弱".中国糖业协会人士告诉记者，"本榨季5月份国际市场原糖价格开始触底反弹，让国内外糖价倒挂现象逐渐消失，也给国内的大量进口带来了一定的压力。"
据记者了解，2010/11榨季我国食糖的进口配额为194.5万吨，四五月份进口利润比较丰厚的时候就已经基本定出，此后为了进一步解决供需矛盾，国家又追加了配额外的进口量；不过，由于这些进口订单船期集中在7~10月，其中又以九十月居多，所以这些原糖没能及时变为可以供应市场的加工糖。
中国糖业协会人士透露，最近几个月我国一直通过进口扩充糖储备。中国海关统计数据显示，今年1~7月我国累计进口食糖77.6945万吨，同比增长8.76%.而巴西最大民间糖业咨询机构Datagro预测，本榨季中国从国际市场进口的食糖可能达到220万~250万吨，该预测比进口配额高出25万~75万吨。
中国糖业协会近期预测，2011/12榨季我国食糖产量将达到1150万吨，同比增长大约10%;同时，业界普遍预计我国将调高食糖进口配额，2011/12榨季我国食糖进口总量可能达到300万吨。倘若真如预测所言，明年我国食糖市场的供需和储备有可能走上正常轨道。
