"地沟油"三个字，最近成为老百姓关注的焦点之一，因为食用油关系到老百姓的日常饮食。国庆节即将到来，昨天上午，我市相关部门联合对节前食品安全进行督查，并就打击"地沟油"违法犯罪专项工作进行座谈，力争给老百姓一个和谐安全的食品安全环境。
散装油在室外简易分装
昨天上午，市公安局、农业局、卫生局、药监局、工商局、质监局等部门联合对我市节前食品安全工作进行了检查。
检查组首先来到市粮油批发市场。在一家销售面粉的地方，检查人员发现一袋袋面粉被直接放在地上，而地面上已经积了厚厚一层面粉。卫生部门的一位工作人员说，按照规定，这些面粉应该离地隔墙放置，直接放在地面上显然不符合要求。
在检查食用油时也发现了不少问题。在一家销售食用油的店铺，一名男子正在用工具将大油桶里的食用油分装到一个个小塑料桶中，而这些塑料桶就放在室外湿漉漉的地面上。男子没有穿戴任何工作服。
看到检查人员后，一名店铺里的工作人员表示，为什么不检查他们好的地方，而只盯牢他们分装食用油。这名工作人员还表示，他们进的食用油都有索证，质量上是有保证的。
针对检查中发现的问题，检查组立即责令整改，同时还抽取了部分样本，将送往专门检测机构进行检测。
"地沟油"去向要有台账
前段时间，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用"地沟油"的案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等环节的"地沟油"黑色产业链浮出水面，立即引起社会各界的广泛关注。
绍兴的"地沟油"处理情况如何？昨天，检查组来到市区一家生猪养殖场和一家酒店，对生猪养殖环节餐厨废弃物使用情况及餐饮单位"地沟油"、餐厨垃圾去向进行实地督查。在随后的座谈会上，相关部门就节前食品安全工作和打击"地沟油"违法犯罪专项工作进行汇报交流。
近期，我市将成立"地沟油"专项整治领导小组，对"地沟油"进行专项整治，其中包括在节前对流通环节、餐饮环节和生产环节的食用油共50个批次进行抽样检测，对全市"地沟油"可疑线索进行摸排。
市卫生局有关负责人说，我市要求所有餐饮单位在食用油进货时必须索证，确认是正规厂家生产，并注明在哪里采购。大中型餐饮单位、学校食堂等禁止采购散装食用油。同时，对于"地沟油"的流向也要有台账登记。
欢迎举报乱用"地沟油"
根据规定，"地沟油"必须由有资质的企业进行处理，而且餐饮单位必须与其签订书面协议，不得随便处置"地沟油".
除了"地沟油",餐饮单位对于餐厨废弃油，都要建立管理台账制度。"餐饮单位应分别建立老油（包含烧烤油）、下水道泔水油和厨房废物登记台账。回收单位每次回收都要向餐饮单位出具收据凭证，餐饮单位应妥善保存。"
目前，我市经工商部门颁发证照的餐厨垃圾、地沟油收购企业共有12家。
市卫生监督所有关人士说，前段时间，我市已进行了打击地沟油专项检查，至今尚未发现餐饮单位使用"地沟油".尽管如此，打击"地沟油"依然不能放松。我市相关部门说，如果市民发现有使用"地沟油"等现象的，可以向卫生等部门进行举报。
需要提醒的是，建议市民去正规的商场、超市、商店购买食用油，千万不要购买来路不明的食用油。
