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鲜湿米粉河粉耳丝凉皮米皮防腐剂

 
品牌: 拜纳佛
规格: 500克/桶
单价: 1500.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-02-20 08:27
浏览次数: 677
 
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郑州拜纳佛生物工程股份有限公司

企业会员第4年
资料未认证
保证金未缴纳
  • 河南-郑州市
  • 上次登录 2023-02-20
  • 张经理 (先生)   销售部经理
详细说明
 根据最新GB2760-2014 版规定,大米及大米制品可以用的是防腐剂ε-聚赖氨酸盐酸盐。我司作为该产品的生产厂家,针对大米类常见产品米粉大类产品做了深入研究  针对鲜湿米粉产品的 裸装鲜食类产品 袋装长保类产品以及半干等即食产品做了深入研究  运用主要产品ε-聚赖氨酸盐酸盐附以酒精、常用乳化剂等加工助剂 提供了不同的使用方案 如内部添加、浸泡、外部喷洒等使用方案  取得了良好效果。普遍鲜食产品常温可以保质36小时以上 袋包装产品普遍可以保质期到3-6个月不等  我们时也将针对客户具体生产工艺特点提供免费的样品和使用方案供您实际测试 具体保质期问题 因为受多重条件制约 建议您先行采样 实际测试效果 我们前期将提供免费的样品和技术支持。

ε-聚赖氨酸盐酸盐是一种由白色链球菌(Streptomyces albulus)发酵生产的含有25~30个L-赖氨酸残基的同型单体聚合物,由L-赖氨酸的ε-氨基与另一L-赖氨酸的α-羧基形成ε-酰胺键连接而成。

 产品特性

 1、抑菌谱广 能抑制革兰氏阳性菌、酵母菌、霉菌。2、耐高温 高温环境下(121℃,30分钟)不分解,故可参与产品热处理过程、与原料一起加工生产。3、水溶性好  ε-聚赖氨酸盐酸盐 易溶于水,最大溶解度为500g/L  4、PH值使用范围广 在PH值2-9条件下,ε-聚赖氨酸均具有抑菌能力,可以弥补其他防腐剂在中性和碱性条件下活性降低的缺点。5、协同增效性好 ε-聚赖氨酸盐酸盐作为一种新型的食品防腐剂可以单独使用,也可以与其他食品添加剂(如醋酸、乙醇、甘氨酸、有机酸等)搭配使用协同增效。6、安全性好ε-聚赖氨酸盐酸盐急性毒理实验LD50为5g/KG,与食盐相当。

 应用范围

 ε-聚赖氨酸盐酸盐已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂,2014年4月被我国有关部门正式列入GB2760,被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中,ε-聚赖氨酸多与其它物质配合使用,如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于多种食品的防腐保鲜。

食品分类号

食品名称

使用量(g/kg)

备 注

04.0

水果、蔬菜、豆类、食用菌

0.30

 

06.02

大米及制品

0.25

06.03

小麦粉及其制品

0.30

07.04.02

杂粮制品

0.40

08.0

肉及肉制品

0.30

12.0

调味品

0.50

14.0

饮料类

0.20

 

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