流程：
1、精选：清除杂质，去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。选用颗粒饱满整齐的新豆；
2、浸泡：根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12~14小时，夏季6~8小时，冬季14~16小时。加水量以没过料面10~15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右；
3、磨浆：按豆与水之比为1:3~1:4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调*，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀，要尽量磨细；
4、过滤：过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且效率高，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80~100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7~8kg；
5、煮浆：煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃~100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡；
6、加入凝固剂：待豆浆冷却到70℃~80℃时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%~0.4%，搅拌均匀；
7、装盒：加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售！
1、在各大农贸、超市等设立直销摊点；
2、往各大工厂食堂、大中专院校食堂做直销配送；
3、给当地的幼儿园或福利院直销配送豆浆；
4、往各大饭店酒店做直销配送；
5、给当地早餐店直销配送豆浆和豆花！
金沃盒装内酯豆腐机相关特点：
1.机械特点：采用磨浆、吸浆、压制成型分离式，便于运输、安装维修。使用大的居民区，大型超市集团工厂，大中学食堂及连锁饭店等。一机可顶20人。
2.一机多用：可生产豆腐干、豆腐脑、豆浆、特色豆腐以及卤水豆腐等。
3.机械参数：机械快捷方便，比老式手工快20多倍，传统做豆腐的要压制一晚上而咱们的机器只需要10-15分钟生产一次豆腐，每小时可生产200斤-300斤的豆腐，也可以生产豆腐干和豆浆。
4.全部配套设备：双盒豆腐机成型机、气压泵、磨浆机、电热蒸汽锅炉、煮浆桶、浆桶
内酯豆腐机 盒装内酯豆腐灌装机厂家供应，盒装豆腐机，采用不锈钢制造，外形美观，使用年限久。集灌装与封口为一体，操作简便。产量高，速度快，操作简单，只1人即可操作，经济效益显著。符合卫生标准，干净卫生。内酯豆腐机占地小、耗能低。
