冻菜凉粉是采用生长在沿海的多年生海洋植物冻菜（又名石花菜）制而成的海洋蔬菜，是青岛的特色小吃。此产品晶莹剔透，加上蒜泥、酱油、香油、醋等，即可制成清爽可口的佳肴。冻菜凉粉不同于其它食物之处在于，它不含淀粉和脂肪，完全由被称为肠胃清道夫的海藻多糖组成。其中的食物纤维素吸水后体积可高倍率膨胀。而且当人食用后，并不在胃中消化而是在肠内消化，使肠内酶类分泌活性加强，并提高了清除肠道沉积废物的作用，这样便可有助于排毒减肥养颜。因海藻多糖在人体中不会被吸收，在其完成整个消化道行程后即被排出，所以食用后虽然感觉很饱，但却不会增加体重。冻菜凉粉不含任何人工色素及防腐剂，属于纯绿色天然海洋食品，绝对安全可靠。产品经卫生部门检测，完全符合国家卫生标准。另外海藻多糖还可吸收人体内汞、铅等有害元素，对人体起到保护作用。
