“以前买姜按斤买，现在都得按个买了，好几年没买过这么贵的生姜。”刚从超市走出来的市民姜女士抱怨道。8月9日，记者走访发现，农贸市场上品相一般的生姜每斤都在10元左右，而卖相好点的生姜每斤则高达12元，比起去年的生姜价格低点已经上涨了五六元，也远高于2010年“姜你军”暴涨时的峰值，创出近10年来的新高。业内人士认为，生姜减产以及夏季运输成本高等原因导致姜价再攀新高，而岛城部分市民表示已经开始购买生姜的替代品 ，如姜汁、葱姜料酒等取代生姜。
姜价太高，选姜汁当替代品
姜在炎热时节有排汗降温、提神、健胃等作用，是很多市民非常喜爱的调味料。不过，作为夏季主要的调味品之一，生姜价格进入7月份后猛涨。山东省物价局的统计数据显示，今年7月底，山东多个生姜主产区的批发价格已达17元/公斤，已远远高于 2010年“姜你军”暴涨时的峰值，创10年来新高。
“过完春节，生姜价格就格就几乎没降过，从七八元钱一斤涨到了现在的十一二元。”逍遥二路生活家超市的蔬菜摊主王女士介绍说。9日，记者走访多家农贸市场发现，现在市面上品相一般的生姜零售价在10元/斤左右，卖相较好的生姜12元/斤。“这些姜都是本地的，从批发市场拿货价都已经到八九元一斤。相比以前大块大块的买，现在市民一般都是一小块一小块地买，买的人还比以前少了不少呢。”新贵都集贸市场经营菜摊多年的韩师傅说。
在大型商超里，生姜价格每斤多在10元左右。在市南区家乐福，生姜的标价为10.8元/斤。“虽然姜价涨了，但姜还是做饭必须的。生姜可以调味，而且‘冬吃萝卜夏吃姜’，这个季节吃姜可以散寒止呕。”正在挑选生姜的市民王女士说。家乐福导购刘小姐介绍说：“生姜价格涨了，现在很多市民都选择买姜汁、葱姜料酒等取代生姜，一来价格稳定，二来做菜更方便。”记者看到，目前一瓶150毫升的姜汁售价为6.6元，料酒500毫升10元左右。
到10月份有望回落
从山东省物价局价格监测数据来看，作为生姜的主产区的山东，自今年春节过后价格稳中有升，居高不下，一直在高位运行。那“姜你军”为何愈演愈烈？业内人士认为，受去年“毒生姜”事件、姜价大跌等原因影响，生姜种植面积大幅下降。同时，目前生姜正处于青黄不接时期，农民“惜售”心理较强等多因素致生姜价格不断攀高。
即墨市某生姜种植户刘先生分析说：“前两年生姜种植户太多，导致生姜价格大跌，最低那会儿一斤才一元钱左右，这样让很多生姜种植户放弃种植。现在生姜贵了，很多人想着生姜会不会还要涨，有去年的存货现在也都不大舍得低价卖了。”
城阳区批发市场的批发商告诉记者说，根据以往经验，炎热天气会提升生姜的物流、贮存成本，通常来说7月份以后，生姜的运储成本普遍上涨了0.5～1元/斤。此外，受外贸市场拉动，生姜出口量增加，生姜库存量减少也是导致生姜价格上扬的主要因素之一。
生姜的价格高位能持续多久？卓越分析师预计，生姜种植大省的丰收季一般在9月末到10月，10月之前，姜价走低的可能性较小。岛城农产品分析人士称，根据产地预测，目前正是新姜即将上市、存货姜的销售过大半 、库存有限的时候，只有等到10月份鲜姜大量上市后，这轮价格涨幅才有望回落，但总体上今年生姜价格要高于去年。
