春季是越冬莴笋快速增粗伸长期，加强此期的田间管理能提高产量。
重施莲座肥 返青后及时施腐熟稀粪水１～２次，每次每亩施２０００～３０００公斤。茎基部开始膨大时，每亩穴施尿素１０～１５公斤，促进茎基部快速增粗伸长。以后施肥以复合肥为主。
中耕除草 中耕除草能消灭杂草、增温保墒、杀灭地下害虫和病菌。春季一般中耕除草２～３次，在施肥前进行，以充分发挥肥效。莴笋封行前停止中耕。结合中耕除草培土。
防治病虫 春季莴笋病虫害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病和蚜虫等。防治霜霉病，用特立克、绿泰宝６００～８００倍液或２％武夷菌素１００～１５０倍液喷雾。防治灰霉病，用２０％绿帝可湿性粉剂或特立克６００～８００倍液喷雾。防治菌核病，用０．０５％绿帝乳剂６００～８００倍液或每亩用２５％阿密西达４０克加水１５～６０公斤喷雾。防治蚜虫，用烟草水４０～５０倍液或每亩用尿洗合剂（尿素１份、洗衣粉４份、水４００份搅匀）３０～４０公斤喷雾。
适时采收 植株心叶与外叶齐平时采收。过早采收，影响产量；过迟采收，易开花、空心，茎皮增厚，影响品质。