1.控氮 苗期适当减少氮肥用量。追肥要早，以促使菜苗老健。低温前，不用速效氮肥，追施一次磷钾肥。
2.堆施 有机肥用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，圈培在菜棵根颈处，可提高根部土温2~3℃。施肥宜趁晴天进行，667平方米1000~1500千克。
3.浇粪 霜冻前667平方米泼浇稀薄粪水400~500千克，使土壤不易结冻。
4.培土 冻前结合中耕，用碎土培土壅根，可使土壤疏松，提高土温，又能直接保护根部。培土在土壤封冻前进行，深度以7~10厘米为宜。
5.覆盖 在霜冻来临前下午，用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上。667平方米用稻草100千克，稀稀散放。
6.撒灰 一是在低温冻害来临前在蔬菜上撒一薄层谷壳灰或草木灰；二是在行间撒草木灰。
7.熏烟 用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆放成堆，或用沥青、硝铵、煤末、锯末等制成防霜弹，霜冻来临前在上风头的边角处点火熏烟，能驱散寒流。
8.风障 在菜畦北边用作物秸秆等做成1~1.5米高的防风障，每隔3~4畦设一道防风障。
9.冬灌 冻前灌水时间以日平均气温下降至2~5℃为宜；冻后灌水在寒流后，最高气温升至2~3℃，土壤和菜棵已解冻时进行。冬灌要浇足浇透，以畦面不积水为度，浇后及时中耕松土。
10.沥水 冻害来临前，开好"三沟",保证沟沟畅通，以便及时排除冻水。