番茄属喜温性蔬菜，根系生长的最适温度为22℃，当地温8℃时，根系停止生长，低于6℃时，根系开始腐烂。在越冬栽培番茄时，提高地温有以下四招：
开沟晒土 结合整地，做1米宽的大垄，垄高10～15厘米，在定植前半个月，按小行距45厘米开沟晒土，这样，不仅有利于土壤消毒，又可使土壤吸收足够的热量，达到增温的目的。
增施有机肥 结合深耕（深度30厘米），每667平方米增施腐熟有机肥5000公斤，增加土壤的团粒结构，增强土壤吸热度。
盖膜增温降湿 番茄定植后，盖上地膜，不仅有利于升温，也可防止大棚内因水分蒸发，棚内湿度过大，减轻病害的发生。具体做法是：选择90厘米宽的地膜，将地膜对折，由垄中间穿过，向定植后的秧苗上覆盖，接触秧苗处剪一孔，然后将膜落下。
改渠放水为管放水 番茄定植后，需浇1次透水，为不降低地温，应改传统的渠灌水为管放水，因地下水温一般在12℃，经渠流通后，水温下降很快，而管放水时，水流快，降温小。