（一）原则
按照葡萄生长发育规律和需肥特性，根据土壤测试结果，合理平衡施肥或配方施肥。以有机肥为主，适量配施化学肥料。充分满足葡萄对氮、磷、钾、钙、铁、锌、硼等各种营养元素的需求。忌用含氯肥料，进入成熟期禁用硝态氮肥。
（二）施肥的时期和方法
（1）萌芽肥 使用时间：在立春前5-10天内清好施肥沟，立春后5-10天内施肥。使用方法：力争有机肥与无机肥结合施用，在离主杆30-40cm外开10-15cm深的施肥沟施用，施肥后要清沟盖土。每亩用量：圈粪1000-3000千克，尿素40千克，普钙25-50千克，硫酸钾20千克，硫酸锌3千克，硼肥3千克，硫酸亚铁12.5千克。
（2）弱枝补肥 发芽后，枝条长势弱或发芽不齐的田块现蕾期需补肥壮枝。每亩用量为：尿素20千克，普钙25千克，硫酸钾15千克。
（3）幼果膨大肥（壮果肥） 4月份要做好第一次壮果肥的施用，亩施尿素30千克，普钙25千克，硫酸钾20千克。之后，每20天左右施一次壮果肥。一般年需施2-3次，用量与第一次相同。
（4）增糖着色肥 果实少量上色后，施好增糖着色肥，亩施尿素30千克，普钙25千克，硫酸钾30-35千克。
（5）秋施基肥 使用时间：新植葡萄及早熟品种在入秋浅锄断根后施用，中晚熟品种采果结束时及时施用。使用方法：有机肥与无机化学肥料结合施用，在离主秆30-40cm外开施肥沟施用，并清沟盖土。亩用量：圈粪3000-5000千克，普钙25-50千克，硫酸钾30-35千克，硫酸锌3千克，硼肥3千克。
（6）叶面肥 在葡萄开花前和幼果期各喷施一次叶面肥。用法：0.1%的尿素+0.2%的硼砂(或替换0.2%的硫酸锌)+0.2%的磷酸二氢钾。