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包装储运技术
蘑菇的保鲜
2005-04-26
中国食品网
中食网
337
1、激动素保鲜法。用0.01%的6~氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10~15分钟,取出沥干后贮存。
2、焦亚硫酸钠处理法。先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3~5分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时,捞出沥干,装进塑料袋内贮藏,在室温10~15℃条件下保鲜效果较好。
标签:
蘑菇的保鲜
包装储运技术
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