1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，消毒剂以CT-高效库房消毒剂为佳，每100立方米使用500克，按说明使用。
2、产品入库前把库温降至13℃。
3、选择适宜的品种，绿皮冬瓜比灰皮冬瓜耐贮藏。
4、达到成熟度的冬瓜耐贮，而嫩冬瓜不耐贮藏。
5、天津地区9月中下旬采收的绿皮、成熟的大冬瓜一般可贮3～5个月。
6、采收时要留一小段瓜秧，注意防止瓜与瓜碰撞产生机械伤害，造成微生物侵染，最好每瓜包一张报纸散装装车，注意采收前一周不准灌水，禁止雨天采收冬瓜，入库之前严防雨淋。
7、贮藏最好使用架藏，瓜不超过3层。
8、入贮24小时以后，等瓜温降到13℃左右，用蔬菜保鲜烟熏剂处理，每100立方米使用500克，按说明使用。
9、保鲜剂处理后，把库温定至13～15℃。
10、贮藏库防止为了过度潮湿，要在地面撒一层石灰粉。注意与库外通风贮藏初期只要库外温度不超过15℃，就要连续不断的通风，若外界气温高，每天在清晨和傍晚与外界通风。当库温低于10℃要加热决不能使库温低于10℃，库温最好保持在13～15℃。在不需制冷的寒冷季节，也要保证每天有5次的冷藏库内部空气循环，每次半小时，以便散热和降湿，防止微生物造成腐烂。
11、贮藏2个月后，要进行第二次保鲜剂（果蔬烟熏剂）处理，每100立方米使用500克，按说明使用。这样可大大增强防腐保鲜效果。