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五香酱油生产技术

2005-03-14 中国食品网中食网1000

原料：水50kg.食盐10kg,糖2kg,红糖1.5-2kg,酒精0.5kg,桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料、味精各50。
制法:将水倒入锅炉烧开,把桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料倒入锅内熬制。再将食盐糖红糖，加入锅内慢慢熬一个小时，然后放入酒精和味精即取出。冷却后，除去渣滓，即为成品。

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