醉蚶

2005-04-02 中国食品网中食网737

原料配方鲜蚶10公斤黄酒2.2公斤白糖0.8公斤甲级本色酱油0.7公斤红乳腐露1.5公斤生姜泥0.5公斤制作方法将鲜蚶洗净，沥干，置于坛中，由上述配料配成料液，加入坛中，加盖。初冬6～7天，仲冬10天左右即可食用。

标签： 醉蚶食品生产加工技术水产品加工

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