文武蛋，是用鲜鸡蛋与咸鸭蛋配制加工成的一味美肴。制作简便，老少皆宜。由于是鲜蛋与咸蛋配做，故美其名日：文武蛋。
原料配方 鲜鸡蛋5只 生鸭蛋2枚 猪板油100克 青葱100克 味精、糖少许
制作方法 取新鲜鸡蛋，生咸鸭蛋，将蛋液打入碗中并搅匀。将猪板油，切成小丁块，青葱切成末，一同放入蛋碗中，再加少量味精、糖拌匀，然后放在锅内隔水蒸之。蒸时，火力不宜太旺，蒸好取出时，用小刀将蛋划成方块状，即可食之，要现蒸现吃滋味香美。
产品特点 色泽鲜艳，葱香扑鼻，鲜美可口，别具风味。
