1． 控气贮藏 用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李果，在0℃～1℃下，一般气体成分氧3%、二氧化碳5%～7%，李果可贮藏70天。能明显抑制果实腐烂、变软及可溶性固形物的降低。据报道，在0℃、相对湿度90%～95%、氧3%、二氧化碳3%的条件下，李果贮藏效果也较好。
2． 小包装贮藏 将适时采收的李果经挑选后装入聚乙烯薄膜小袋中，每袋1公斤～1.5公斤，封闭后置于－1℃条件下，可保存2～3个月。
3． 冰窖贮藏、冷藏 该法是我国传统的自然低温贮藏法。北方于大寒前后人工采集天然冰块或洒水造冰。冰块大小为0.3米～0.4米厚，长宽各1米，贮于地下窖中，待夏季李果成熟时用于贮藏降温。
选耐藏性较好的李果，适时无伤采收，预冷后装箱运往冰窖。窖底及四壁留0.5米厚的冰块，将果箱堆码其上，一层果箱一层冰块，并于间隙处填满碎冰。堆好后顶部覆盖厚约1米的稻草等隔热材料，以保持温度相对稳定。
该法可将8月下旬入贮的鲜李贮至立冬，如移入普通窖内继续贮存，则可贮至元旦。冰窖贮藏时应注意封闭窖门，尽量将窖温控制在－0.5～1℃。
