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包装储运技术
萝卜的贮藏与保鲜
2005-05-02
中国食品网
中食网
651
先将萝卜削顶、洗净,再放在带有蒲包(洁净的麻袋片亦可)的果筐内,筐内蒲包要用水浸湿,并将萝卜包严。然后将筐置于室内冷凉处,天气转冷后移入不生火的室内。在室温1—3℃,相对湿度95%左右的情况下,贮藏效果最好。7—10天后,若蒲包已干燥,可向筐内洒些水,使其保持湿润。贮藏一月后,将萝卜取出检查。如有发芽者,用刀削掉芽子,并将蒲包浸润,再重新放入。
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萝卜的贮藏与保鲜
包装储运技术
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