咸辣蒜薹加工方法

2008-03-04 中国食品网中食网945

蒜薹5公斤，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。蒜薹洗净，置于沸水中焯一下，沥干水分。生姜、辣椒洗净，沥干后与食盐放入坛中，加入白酒，拌匀，加入焯好的蒜薹拌匀，盖好坛盖。腌制30天即成，成品咸辣可口。

标签： 咸辣蒜薹加工方法蒜薹加工食品生产加工技术蔬菜制品加工

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