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怎样防止萝卜空心?
2006-05-23
中国食品网
中食网
681
(1)挑选个体大小均匀、无病变,无损伤的鲜萝卜,削去顶端的菜盘,以防萌芽、抽苔,以防止其空心变糖。这样可保护营养,保护水分。
(2)如家庭存放少量萝卜,可以经上述处理后,将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中,扎紧袋口,不使其透气,置于阴凉潮湿处,温度控制在0~5度,切忌放在厨房中,因这里温度变化不定。每次取拿后要扎紧袋口,减少水分散发,如地面干燥,可在装袋前将萝卜浸在水中10分钟,以拿起萝卜不滴水为好,然后将萝卜装袋,这样可存放3~5个月。
标签:
怎样防止萝卜空心?
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保护
存放
水分
这样
不定
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