1、袋装法。将白果装入麻袋内,发汗7天后再放进塑料袋内,袋口不封严,每袋不超过20千克,温度低于5℃,可贮藏6个月。
2、水藏法。把白果放在清水缸（池）中,要经常换水,能贮4-5个月。
3、沙藏法。在阴凉室内的地面上,铺一层10厘米厚的湿沙,上面堆10厘米厚的白果,再在上面铺上5厘米厚的湿沙,如此堆上数层,堆高不超过60厘米,可贮藏3-5个月。
4、冷藏法。把白果装入麻袋或竹箱内,放在1-3℃的冷库中,每隔10-15天喷水一次,保持潮湿环境,能贮藏6个月。
5、库藏法。白果数量较多,可装入麻袋,每袋25-50千克,放在恒温库里,下垫通气架,温度控制在1-4℃,湿度90%,贮藏期间,需经常检查,可贮藏12个月以上。