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芝麻贮藏
2009-07-02
中国食品网
中食网
398
芝麻贮藏芝麻籽粒较小,含油量高,加之除杂较难,极易吸湿发热,酸败变质。因此,贮藏芝麻应严格控制水、杂含量。实践证明,散装芝麻水分在7.5%以下,杂质不超过1%,一般可以安全贮藏。水分在7.5%~8%,虽在冬季,也只能短期贮藏。水分、杂质含量在安全标准以内的芝麻,以采取散装密闭为宜。密闭贮藏的芝麻,品质变化很小,出油率比通风贮藏的芝麻为高。
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芝麻贮藏
芝麻
贮藏
包装储运技术
果蔬贮藏
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