三、钓捕鳜鱼
1．竿钓捕 即垂钓，在春夏秋季，鳜鱼活动季节，可用竿钓钓捕。先用一根长2-5m线，线的一端系在钓竿上，另一端系上钩，钓钩钩住活小鱼(如鲫鱼、泥锹等)的背鳍下方、小青蛙背部，把它放在池中鳜鱼经常出没的涵洞旁、石缝间等地方，并慢慢左右移动，当鳜鱼见到水底下游动的钓饵鱼时，即来捕食而上钩被捕获。钓捕捕捉鳜鱼的数量很有限，较适宜游钓业。
2．延绳钓捕 鳜鱼延绳钓是饵钩延绳钓，由主线、支线和钩三部组成，主线材料为PA、PVA或PE，长300～500m ，支线材料为PA，长1～2m，支线间相距1m左右。支线一端与主线相结，另一端结紧钩。作业时，钩装上蚯蚓，设置水底，鰟鮍食蚯蚓上钩后，被鳜鱼发现，吞食螃鮍而被钩住捕获；也有钓钩上直接装活泥鳅等小鱼，诱鳜鱼上钩。鳜鱼延绳钓成本低廉，操作方便筒单，但捕捞效率不很高。作业时需注意，起钓的时间不能不太长，以2～3小时为宜，否则大部分鳜鱼难以存活。
四、鳜鱼筒捕鳜鱼 鳜鱼筒是两端开有缺口的粗竹筒，敷设于鳜鱼往来通道的水底，利用鳜鱼有潜伏水底及钻洞穴的习性，诱其入筒中栖息，起筒时鳜鱼受惊，各鳍竖立，正好卡在竹筒内，进出不得而被捕获。鳜鱼筒用大毛竹制成，取竹的根部或中段，将表皮竹青削掉，打通中间2～3道竹节，并使节内平滑，便于鳜鱼进出，直径12～15cm，长1.2m，两端开有长2cm，宽12cm的缺口，作为鳜鱼进筒的入口。有些地方的鳜鱼筒比较筒单，做成长40～45cm，入口处有倒钩状竹筒。筒身中央在两端缺口联线的下方对穿2个孔径为1～2cm的漏水孔，或在筒的中央下方钻1孔，以便水从筒中流出，筒的中部用乙纶绳扎缚砖一块。秋季以后，气温降低，鳜鱼行动迟钝，更喜穴居，特别是以9月下旬至11月为鳜鱼筒捕捞鳜鱼的大好时机。鳜鱼筒适宜于河流和湖泊捕鳜，选择有缓流或回流的河道、湖泊较深水区，放筒时，将筒身顺河道与岸平行，将筒平置于湖底，并使缺口向上；放筒水深2～4m，沉入鳜鱼经常栖息的水底中，地点以石桥、石滩附近为好，通常2人1只船，每船放筒300只，放筒时作好标志，傍晚放筒，翌日黎明收筒。有些地方用筒叉收鳜鱼筒。鳜鱼筒成本低，专捕鳜鱼，而且所捕获的鳜鱼全是活鳜，经济价值高。
五、干塘捕鳜鱼 如需彻底捕尽养殖池塘中鳜鱼，必须将池水排干，采用抄网捕捉，方法是先将池水放浅，采用抄网捕捉，待水放干后，再用抄网捕捉，直至捕尽为止。下塘捕捉的鳜鱼，应尽快放入清水中暂养，否则，鳜鱼鳃中粘满污泥，会很快缺氧死亡，造成经济损失。
鳜鱼的捕捞方法多种，各地应根据具体情况，选择合适的捕捞方法，捕捞养殖鳜鱼，以达到良好的捕捞效果。由于死鳜的商品价值会降低，在操作时应十分细心，防止鳜鱼受伤或因缺氧而发生死亡，做到活鳜上市，以达到良好的捕捞效果，提高经济效益。
