猪的正常体温为38℃～39.5℃(直肠温度)。不同年龄的猪体温略有差别，如刚初生的猪体温为39.0℃;哺乳仔猪39.3℃;中猪39.0℃;肥猪38.8℃;妊娠母猪38.7℃;公猪38.4℃。一般傍晚猪的正常体温比上午猪的正常体温高0.5℃。猪体温的测量方法：临床上通常是采用测量猪直肠内的温度来确定。测体温前应在兽用体温计的未端系一条长10～15厘米的细绳，在细绳的另一端系一个小铁夹。测体温时应先将水银柱甩至35℃刻度线以下(在甩体温计时应保持在身体前方，高不可超过胸部，低不过超出身体，以防碰到其它物体损坏体温计)，并对体温计用酒精棉球、碘酊进行消毒，并涂少许润滑剂;一只手拉住猪的尾巴，另一手持体温计沿稍微偏向背侧的方向插入其肛门内，再用小铁夹夹住猪尾根上方的毛以固定体温计。2～5分钟后取出体温计，用酒精棉球将其擦净后读出测出的体温数。猪的体温超过正常体温的范围即称为高温或发烧(体温升高);猪的体温低于体温最低温度称为低温(体温降低)。一般低温发生于大出血、产后瘫痪、循环衰弱、某些中毒或临死期;高温多见于传染性疾病和某些炎症过程中，如猪流感、猪伪狂犬病、猪传染性胸膜肺炎、猪丹毒、猪肺疫等病均引起体温升高。
发热发展过程可分为3个阶段
(1)体温上升期。是通过皮肤血管收缩,汗腺分泌减少，使散热减少，同时肌肉收缩增强，肝、肌糖元分解加速,使产热增多。这时病猪有精神沉郁，食欲下降，心跳、呼吸加快，寒战，喜钻草堆等表现。不同的疾病，体温升高的速度不一致，如猪丹毒、猪肺疫等病,体温上升很快,而猪瘟、副伤寒则较慢。
(2)高热期。此时产热和散热在较高的水平上维持平衡,散热过程开始加强,皮肤血管舒张,产热过程也不减弱,所以体温维持在较高的水平上。病猪表现皮温增高,眼结膜充血、潮红、粪便干燥、尿少黄短。不同疾病高热期持续的时间不相同,如猪瘟、传染性胸膜肺炎等病持续时间较长,而伪狂犬病、口蹄疫则仅数小时或不超过1d。
(3)退热期。由于机体的防御机能增强或获得外援(经治疗)，体温逐渐下降,病猪的皮肤血管进一步扩张,大量排汗、排尿、产热减少。如果体温迅速下降或突然下降,则为骤退,可引起虚脱甚至死亡,而逐渐下降,则预后良好。
