整形和修剪的技术要点
(一)幼树整形
梨幼树整形切忌“强作树形”。梨树的枝资生长虽有其特点，但受环境条件和各种困素的影响。往往不能很理想地发出所要求的枝条，—定要“随树作形”。
幼树整形的另一条原则是：一定要轻剪。所谓轻剪是指全树的修剪量要轻，也就是除按整形要求的修剪外，尽量多留枝条。至于树形不够理想，待全树枝叶丰满以后，再逐渐调整。
整形时首先要确定采用什么树形，然后根据该树形的基本要求，灵活运用修剪的综合技术。以主干疏层形为例，脑子里要对主干疏层形的模式，各类枝条的基本位得、角度及长度有深刻的印象。否则，整形将无从下手。
1．定干
早春新栽一年生苗，根据对干高的要求，将梨苗先端剪去—部分叫定干。山地梨园定干高度为60～80cm。滩地梨园干高70～90cm。村冠大、主枝角度开张的品种定干可高一些，树冠小、主枝角度小的品种可低一些。
定干时剪口下要留10余个饱满芽，使将来发出来的枝条粗壮，以便选留主枝。 梨树成枝力较弱，定于后一般发枝较少,可以不必抹芽。但梨树的单株生长势较强，定干后易抽生健壮的强枝；可在当年6～7月份对生长旺盛的长枝，使新俏充实和形成饱满的芽。
定干后要注意按所采用的树形方位留芽。如改良扇形树，要求剪口下第三四芽应顺行向或斜行向发枝，否则，会给拉枝、整形造成较大的困难。
一般定干后，剪口下第一二芽能发出较好的枝条，第三至五芽发枝较差，多形成中短枝，甚至不萌发。为了促进第三至五芽的萌发，而且发出好枝以便选留，在萌芽前在芽上方刻芽，促发长枝。像鸭梨、早酥梨及日本梨品种萌芽力较低，不刻芽则当年发出的枝条满足不了整形要求。
2．中心领导枝的选留
梨苗定干后经过一年的生长，冬剪时选顶端第一芽发出的直立枝条作中心领导枝，并加以短截，一般短截长度为50—60cm，如枝条弱可短些。但在剪口下必须留数个饱满芽，以利于发枝和保持顶端优势。
如顶端第一枝生长过强，也可选择顶端下数第二或第三枝作中心领导枝。这些枝条生长略有弯曲，而且生长势较缓和。容易平衡树势。如选第二或第三枝作中心领导枝，顶端的第一或第二枝可以弯倒(图7—4)，使其转化为结果枝，以果压顶有缓和中心领导干生长势的作用。
3．主枝的选留
梨树定干后，发枝情况有时很不理想，很难在定干后的当年选出满意的主枝。现设想几种情况，适当加以处理。第一，定干后经过刻芽，能发出良好的枝条时，选方位好、位置适当、角度比较开张的3～4个枝作为第一层主枝。
1）定干后当年发枝很少。处理方法：a 枝剪40cm作中心干,b枝为竞争枝,角度小,应重短截,翌年发枝如(2)或(3);(2)这种情况较为理想,短枝菜发成长枝,应选c,d,e为基部主枝,a枝为中心干,b枝作辅养枝;(3)这种情况不如(2)理想,短枝未转旺,应选c,d,e为基部主枝，a枝为中心干，b枝作辅养枝
第二，定干后当年发枝也不够理想，因剪口下第二枝为竞争枝，这种枝角度小，开张角度时易劈裂，不宜选作主枝；剪口下第五枝又是短枝，长度不够，可以将其顶芽破顶，剪去1／3，刺激萌发长枝。
4.侧枝的选留
侧枝是配哭在主枝上向侧方生长的水久性大枝。侧枝是填补空间和着生结果枝组的枝干，它不能强于主枝。一般选留时不选背上斜侧枝、把门侧枝、对生侧枝，而选背侧枝。为选出理想的侧枝，应在短截主枝延长枝时，注意剪口下第三芽留在要求发枝的方位。如果实在没有理想的侧枝，可选用角度较高的枝用别、拉、撑和压等方法改造。
一个大主枝上一般留3～4个侧枝，技一定距离左右错开配置。如第一测枝在左侧，距主干50cm。第二侧枝应在右侧，距第—侧枝60～70cm，第三侧枝又在左侧，距第二侧枝50～60cm。
（1）a枝选作中心领导枝，适当短截，剪留50－60cm；e枝（竞争枝）压倒，作辅养枝；b,c,d枝作主枝，枝短截长度40－50cm；d枝顶芽破顶，将顶芽剪去1/3；（2）翌年发枝，角度不好的再调正 5．辅养枝的利用
留辅养枝有很多好处，枝多、叶多、制造养分多，辅助骨干枝加快生长，扩大树冠和增加骨干枝粗度；可以充分占据空间，早结果；树下部技多可控制上强。梨树容易出现上强下弱现象。
辅养枝选留的数量、大小和年限，以不影响骨干枝生长为原则。幼树期间骨干枝尚未长大成熟。空间较大，应多留辅养枝，基本不疏除。
多留辅养枝的根本目的是为了早结果、早丰产。初结果树要充分利用辅养枝结果，所以，必须采取促花措施。其基本方法：a.加大辅养枝的角度，一般应大—严骨干枝的角度；b．夏季对辅养枝进行环割或环剥，促进花芽分化，多成花。早结果；c．用弯、别、压、拿等方法改变方向，多形成短果枝，早结果；d．连年缓放，多琉除少短截。形成花芽结果后再回缩。