水分测定仪有很多种类，下面我们就2种测定仪作为比较，从而可以得出2种不同水分测定仪有何异同。
红外水分测定仪和卤素水分测定仪的相同点：
红外和卤素水分测定仪的工作原理都是利用加热减重法，即通过外部加热工作的。首先蒸发样品的水分，然后通过加热器正面的电子天平得出样品的水分百分比。水分测定仪的精度主要取决于电子天平的精度，目前常规电子天平的精度基本上0.001g。
红外水分测定仪与卤素水分测定仪的不同：
卤素水分测定仪是一种新型快速的水分检测仪器。其环状的卤素加热器确保样品在高温测试过程中都能均匀受热，使样品表面不易受损，快速达到干燥，在干燥的过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。
不同的是红外线水分测定仪在加热过程中，由于红外灯的发热方式，局部区域温度较高，比较容易造成部分区域加热超热，而部分区域则可能没有干燥，导致加热不是很均匀。同时，由于产品对红外线加热会对其内部产生化学变化，这也限制了红外水分测定仪的发展。
卤素水分测定仪：
卤素快速水份测定仪是一种新型快速的水分检测仪器。其环状的卤素加热器确保样品在高温测试过程中均匀受热，使样品表面不易受损，快速干燥，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，其检测结果具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。该仪器操作简单，测试准确，显示部分采用红色数码管，示值清晰可见，分别可显示水分值、样品初值、终值、测定时间、温度初值、最终值等数据。并具有与计算机，打印机连接功能。该水分仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药、塑胶、化工、食品(鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等)、粮食、饲料、种子、菜籽、烟草、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织等行业中的生产过与实验过程中。