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实施HACCP认证的9大益处和意义

   2007-11-24 中国食品网中食网895
9大益处,改善内部过程:

  通过定期审核来维持体系运行,防止系统崩溃;

  通过对相关法规的实施,提高声誉,避免认证企业违反相关法规;

  认证能作为公司的敬业依据,降低负债倾向;

  当市场把认证作为的准入要求时,增加出口和进入市场的机会;

  提高消费者的信心;

  减少顾客审核的频度;

  与非认证的企业相比,有更大的竞争优势; 

   改善公司形象。

  HACCP体系认证的意义:

  HACCP从生产角度来说是安全控制系统,是使产品从投料开始至成品保证质量安全的体系,如果使用了HACCP的管理系统最突出的优点是:
  
  1、使食品生产对最终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在的危害(即预防不合格产品);
  
  2、应用最少的资源,做最有效的事情。

  HACCP是决定产品安全性的基础,食品生产者利用HACCP控制产品的安全性比利用传统的最准。终产品检验法要可靠,实施时也可作为谨慎防御的一部分。HACCP作为控制食源性疾患最为有效的措施得到了国际和国内的认可,并被FDA和世界卫生组织食品法典委员会批准。

 
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