为提高其它未列明的食品产品安全水平、保障人民身体健康、增强我国食品企业市场竞争力，本技术要求从我国其它未列明的食品（以膨化食品为例）食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合其它未列明的食品（以膨化食品为例）企业生产特点，针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等，提出了建立我国其它未列明的食品生产企业食品安全管理体系的专项技术要求。
鉴于其它未列明的食品（以膨化食品为例）生产企业在生产加工过程方面的差异，为确保食品安全，除在高风险食品控制中所必须关注的一些通用要求外，本技术要求还特别提出了针对本类产品特点的“关键过程控制”要求。主要包括原辅料控制，强调组织在生产加工过程中的危害控制；重点提出对油炸、挤压、食品添加剂的控制，突出关键过程监控及环境卫生控制对于食品安全的重要性，确保消费者食用安全。
其它未列明的食品范围较广，本文件以膨化食品为例，规定了其它未列明的食品生产企业建立和实施食品安全管理体系的技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。
本文件配合GB/T 22000 以适用于其它未列明的食品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。
本文件用于认证目的时，应与GB/T22000 一起使用。
CNCA/CTS 0028-2008 食品安全管理体系 其他未列明的食品生产企业要求
