有机食品保持资料清单（食品加工部分）
项目申请人除了应仔细填写好有机食品保持认证调查表（食品加工部分）外，还应提供以下相应 的文件材料。申请人应按以下序号编排文件，装订后提供：
记录文件和其他相关资料
1. 上年度企业所获得有机认证证书的复印件；
2. 企业营业执照及卫生许可证复印件；
3. 如为委托加工，提供委托加工合同；
4. 外购有机原料的购销协议、有机产品证书与销售证复印件；
5. 原料的运输记录（运输工具、时间、原料名称、批次号、数量）；
6. 原料入库时的品质检 查记录（时间、原料名称、批次号、数量、检查方法及结果）；
7. 不合格原料处理记录（时间、原料名称、批 次号、数量、不合格原因）；
8. 原料入库记录（时间、原料名称、批次号、数量）；
9. 若原料进货后加工前保存在其它公司，须提供双方签署的协议或合同，并提供该仓库的平面图；
10. 产品生产配 方以及加工工艺流程图；
11. 加工过程各工序记录（工序名称、时间、原料名称、批次号、加工数量、加工损耗 、出成率、成
品数量）；
12. 添加剂、加工助剂等使用记录（购买单据、产品说明、使用时间、用量）；
13. 产品出入库记录；
14. 销售记录（时间、产品名称、批次号、数量、购买单位）及销售发 票；
15. 机械设备清扫、清洗记录（时间、设备名称、清扫清洗方法、药剂名称、用量）；
16. 防虫防鼠记录（时间、防鼠防虫场所、所用药剂或工具名称、用量）；
17. 内部监督检查报告（见 COFCC内部监督检查报告）；
18. 内部培训记录（时间、培训内容、参与人员、授课人员）；
19. 客户投诉处理记录（时间、投诉方、投诉内容、解决措施）。
注：以上要求的记录文件如根本不 存在，请附文件说明。