第六版的BRC标准的变化主要有：
一、意图声明-基于结果，通过子部分的更具体要求来表述要达到的目标。
二、颜色标示-为审核员提供指引，对于非通告审核方案中两部分哪些方面要审核到以及相互关联点给以了指引。
三、重新编号-对标准章节重新排序，条款要求重新编号。完善标准内的概念（思路）。
四、条款要求的合并-对第5版内的一些独立的条款要求进行了合并，确保出现不符合项时，条款的重要性更加等同。
1、高层管理承诺：重新组织，包含第5版的第三章部分条款，如组织架构(1.2)、质量方针(1.1.1)，方针、目标及达成，新1.1.10条款。
2、食品安全管理体系-HACCP：增加了前提方案(2.2), 现有的前提方案需要形成文件,通过前提方案进行的控制需要确认(2.7.3)。
3、食品安全和质量管理体系：
重新组织，部分条款移到了第一章，删除了(3.4)
“合同评审和以客户为关注焦点”的条款要求。加入了第五章的不合格品控制条款(5.6)和(3.8)。
内审范围扩大，包括加工和环境的检查(3.4.4)。
更加强调供应商和原料的批准及绩效监控(3.5)，
要求有书面的原料风险的评估以作为供应商批准和抽样方案的依据(3.5.1.1)。
原料供应商要求(3.5.2)和服务供应商要求(3.5.3)分开。
增加一节加工外包的管理(3.5.4)。
纠正措施(3.7)和投诉处理(3.10)要求包括根本原因的解决。
追溯(3.9)的变化是增加时间的限制，即4个小时内能获取所有的记录。
产品召回(3.11.4),如果发生产品召回要在3天内通知认证公司。
4、现场标准：
产品防护的书面风险评估(4.2.1)
高关注区的更衣设施的要求增加(4.8.4)
高关注区和低风险区域的分隔(4.3.5)
布局图要显示不同的风险区域(4.3.1)，并包含加工和人员的流动(4.3.2)
厂房结构部分(4.4)精简，但要求没有改变
增加水的管网图(4.5.2)
高关注区(4.8.4)和高风险区(4.8.5)的员工设施的要求更具体
化学和物理污染的管理(4.9)和异物的探测及剔除方法(4.10)
内容增多、清洁卫生得到更多的强调,审核包括清洁观察和拆检要求明确
清洁标准并确认适合特定的风险(4.11.2)
增加了新的条款(4.11.3),要求提供清洁所需的资源并事先作出安排。
CIP的要求更详细(4.11.6)
针对废弃的食物被用作动物饲料而增加一个条款(4.12.2)
虫害控制一节对工厂内部进行的虫害控制的要求更加明晰
(4.13.2)，增加虫害控制的深度调查条款(4.13.8)
储存(4.14)、分发和运输(4.15)分开为两节。
5、产品控制
产品设计和开发(5.1)作了细小的修改，要求有新产品开发的范围限制的明确的指引(5.1.1)
新产品包括变更需要HACCP组长或其授权小组成员签署批准(5.1.2)
风险评估(5.2.1)和防止过敏原的交叉污染(5.2.4)的内容增加
换产时清除过敏原的清洁方法的确认(5.2.8)和生产线启动、换产及包装材料批号改变需要检查标签是否正确。
无法防止过敏原的交叉污染时，需要在产品上增加警示语以符合法律或行业的要求(5.2.6)
食品身份保留一节内容增加(5.3)
对产品的来源和身份的保留的声称，要求对原料来源的验证(5.3.1)，至少每6个月检查物料平衡（5.3.2)
评估加工流程以防止污染或身份保留的丧失(5.3.3)
新的包装材料的要求(5.4.1)增加了分享产品特性和使用方法的信息。
6、过程控制：
加工过程通过配方和规范要求得到控制以至于能够控制食品安全又能够保证质量的稳定性(6.1.1)。
增加新的条款包括在生产线启动和换产时要对生产线进行检查(6.1.6)。
包装开始、过程中、换包和包装材料的批号改变时要检查确保包装和标识正确(6.1.7)。
7、人员：要求劳务派遣公司提供被派遣员工培训记录(7.1.4)，环形耳环不能配带(7.2.1)